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    打蛋機的使用常識有哪些?
    來源:www.khhwg.com 發布時間:2020/5/20 17:01:18

      打蛋機的常識內容有哪些?蛋糕不像面包類是以酵母發酵來膨脹的產品。蛋糕、打蛋機西點等,是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟,因此必須用打蛋機的打蛋球來打發。
      必須停機換檔,不能換檔時,可撥動一下打蛋球,以避免齒輪撞擊之受損。
      打蛋的濃綢度,若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。

      打蛋時請勿抬缸,以保證打蛋球不受磨損,延長使用壽命。
      清理打蛋球上的面糊時,打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊,這樣會使鋼絲斷裂,要用手清理干凈。

      以上內容就是打蛋機的使用常識,希望可以幫到您!

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