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    如何正確保養打蛋機?
    來源:www.khhwg.com 發布時間:2021/5/24 9:06:38
      現在大家都很了解打蛋機的優點,因為它的特性是大家公認的,所以利用率越來越高,而且成型簡單,耐化學性好,外形美觀。下面咱們一起了解下打蛋機正確的保養方法有哪些吧。

      在食品加工中,打蛋機是一種常用的攪拌調和設備,它可以攪動粘稠漿體,如糖漿,面漿,蛋液,奶酪等。打蛋分為手動和電動兩種,其工作原理是通過操作打蛋機高速旋轉,強制攪打,使被調和的物料相互充分接觸,產生劇烈摩擦,達到攪拌、乳化、充氣和排除部分水分的作用。蛋糕不同于面包類,它是用酵母發酵而成的膨化產品。糕點、西點等,是用蛋、油的膨脹力使產品變軟,所以一定要用打蛋球打雞蛋。


      傳統的打蛋機必須停機換擋,不能換擋的時候,可以撥動下一個蛋球,以避免碰撞和損壞。優思龍等品牌的打蛋機不需要停機換檔,提高效率。但是注意不能跳檔增加速度,這樣可以延長機器的使用壽命,也避免鮮奶濺到桶外。打雞蛋時的濃綢度,若過濃必須減量使用,以免造成雞蛋打蛋球損傷。打蛋時請勿抬起球筒,以確保球筒不會磨損,延長使用壽命。清理雞蛋球面糊時,雞蛋球面不要在打蛋缸上用力敲打,這樣會使鋼絲斷裂,應用手清理干凈。
      以上是關于打蛋機正確的保養方法,因為它的優點應用越來越廣泛,有不了解的可以聯系我們,我們會給你專業的解答,避免盲目使用造成損失,希望以上內容對大家有所幫助。
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